生白菜為什麼有股辛辣味

是白菜含有芥子油的緣故。

白菜生吃有辣味，是白菜含有芥子油的緣故，這跟農藥關係不大。還有白菜用鹽過後有辣根的味道，個人覺得是不是因為鹽放多了，白菜醃製的比較透產生的。