牛肉麪白蘿蔔湯底的做法

食材：牛肉(前腱)300克

黃豆醬150克

甜麪醬100克

葱姜若干

大料3顆

桂皮2塊

辣椒2個

香葉2片

具體步驟：牛肉放入鍋中抄水，加葱段和薑片，撇去血沫大火煮五分鐘，撈出備用，湯留下備用。

準備調料將黃醬、甜麪醬、醬油、雞精混勻，加入蠔油拌勻。

備齊香料

涼油小火化冰糖為了方便牛肉一會兒上色

將香料下鍋炒香放入牛肉一起煸炒，稍微變色即可。

倒入醬料煸炒，大約五分後倒入高壓鍋抄牛肉留下的湯一起倒入，按牛肉鍵大約燉半小時。

撈出後放入白蘿蔔牛肉湯和幾塊牛肉熬煮，多燉出的牛肉和湯可以留着下次燉菜啥吃方便。

煮麪

出鍋