茄子汁燉魚的做法

主料 ： 鯽魚300g、茄子300g

輔料 ： 鹽適量、姜適量、醬油適量、白砂糖適量、細香葱適量、大蒜適量

魚燉茄子的做法

步驟1.準備好所需食材。

步驟2.鯽魚去鱗去內臟後洗淨。

步驟3.葱切段，薑切片 蒜去皮。

步驟4.茄子洗淨切成塊備用。

步驟5.鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃後撈出瀝油。

步驟6.鍋中留底油，燒熱下入魚。煎制兩面金黃。

步驟7.加入葱薑蒜炒香。

步驟8.烹入料酒 加入醋 醬油 糖 鹽和適量的清水。

步驟9.大火燒開，下入炸好的茄子即可。