燉肉的精選

三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裏加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖説鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可...

1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要着急打開蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸...

五花肉切片，倒入：一點蠔油，一點白酒，白胡椒粉，味精，鹽，澱粉。醃製5分鐘步驟2粉條煮好，白菜切條，焯一下水。葱、辣椒、切條狀，蒜切沫。用個空碗注入一點點水，加澱粉，卸成水澱粉。步驟3紅油，放入八角、花椒，略炸一下。放入醃好的肉。...

1/8將豬肉餡裏面加入各調料：黃麪醬適量、十三香適量、葱薑末適量、料酒適量、食鹽適量2/8攪拌均勻後放置一會兒入味3/8將蘿蔔洗淨後去皮打成絲4/8剁碎後加入豬肉餡裏面5/8攪拌均勻6/8用手團成丸子7/8放入6成熱的花生油...

主料4人份豬肉800克白蘿蔔一個輔料植物油一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺姜適量大料適量葱適量鹽適量步驟1白蘿蔔削皮，切成塊，按照個人的喜好切塊步驟2買前腿肉比較瘦一些的，不肥膩而且肉也好吃步驟3葱姜爆鍋，肉下鍋翻炒加...

1、在肉里加一些醋，或者紅果即可。2、燉熟後切片時，下刀方向與肉紋垂直，這樣切出來的肉容易嚼。肉在燉之前，放進淘米水中浸泡，可以去掉雜質異物，化解其中油膩，同時也能夠防止肉變硬、變幹。可以加入一些茶葉或者橘皮，在去腥提...

高壓鍋燉肉時，水剛好沒過肉即可。高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以高壓鍋燉肉時，水剛好沒過肉即可。使用高壓鍋的注意事項...

步驟/方式1起鍋燒油步驟/方式2倒入白砂糖半小碗步驟/方式3中小火熬化步驟/方式4融化後的白糖冒小泡泡時，加入熱水。步驟/方式5成品圖步驟/方式1鍋燒熱，入適量植物油滑鍋後，多餘的倒出去。步驟/方式2倒入白糖步驟/方式3不...

主料4人份豬肉800克白蘿蔔一個輔料植物油一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺姜適量大料適量葱適量鹽適量步驟1白蘿蔔削皮，切成塊，按照個人的喜好切塊步驟2買前腿肉比較瘦一些的，不肥膩而且肉也好吃步驟3葱姜爆鍋，肉下鍋翻炒加...

用料幹墨魚4只，五花肉1斤，姜適量，料酒適量，葱適量，青蒜適量，韭菜適量，小葱適量湖南辣椒蘿蔔適量，醬油適量，麪條1把做法步驟步驟1幹墨魚洗刷乾淨步驟2冷水泡墨魚一小時後，洗掉表層白色膜，去除骨頭2換乾淨冷水泡4-5小時步驟3墨魚連...

主料：牛肉500g、山藥300g，冬瓜200g輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、葱適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g1、牛肉泡水，出血沫。2、切成2-3釐米大塊。3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗淨。4、材料備...

&nbsp&nbsp很高興回答你這個問題，燉肉鍋可以用來熬藥，因為，燉肉用的砂鍋和熬藥用的砂鍋使用的原材料都是一樣的，使用燉肉的砂鍋熬藥的時候，一定要把砂鍋徹底的清理乾淨，尤其是要把砂鍋中所殘留的脂肪清洗乾淨，這樣熬出來的中...

食材：五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、葱姜適量。2、把五花肉洗淨、切方塊。3、把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏。4、開火，燒開後煮制3分鐘。5、撈出洗淨備用。6、熱油，小火炒香大...

燉肉湯倒到馬桶裏，堵了可以去超市買一瓶，疏通馬桶的疏通劑，這樣的話，按照上面的説明，倒入馬桶內部，然後就可以叫馬桶疏通了，還有一種辦法就是買一個一炮通，然後把馬桶徹徹底底通出去，還有一種辦法就是削一鍋開水，100度的沸騰的...

配料：幹辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，雞精50克，鹽100克，冰糖20克做法：1：鍋裏放入少量油，開小火將幹辣椒炕脆，手工摏細（機打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分別炒熟，打成粉3：八角...

關於燉肉需要買什麼部位肉的問題，我認為燉肉，應該買豬肉的五花三層最香，而且裏面有肥有瘦肉，吃起來特別的香，特別的爽口。1、肩胛骨處。首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉為主，肥...

砂鍋燉肉比鐵鍋燉的好吃。它的根本原因在於砂鍋燉肉可以使肉更加入味，砂鍋燉肉可以使肉更加燉得爛，更加頓得透，這是因為砂鍋的特點和鐵鍋不一樣，砂鍋有很多細細的小孔，這些小可以使肉更加入味，更加更加容易入味和把肉燉爛，而...

沒有燉肉燉大魚不加水的鍋。中國烹飪手法，有煎，炸，燉，蒸等傳統的手法，這些手法當中煎炸蒸都是不用往食材中加水的，但是燉的烹飪手法肯定是要往食材中加水的，不加水的烹飪手法就不用不叫燉了，但是好的鍋在燉的過程中，可以儘可能...

食材：五花肉一塊（500克），粉條一小把，酸白菜一碟（200克）幹香菇4個，八角3個，香葉2片，幹辣椒三個，小葱一根，姜一塊，糖色三勺（沒有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。鹽適量，糖半勺。做法:第一步:準備食材。把五花肉整塊放在水中，加...

主料：帶葉藠頭300g，脆皮燒肉200g輔料：油適量，鹽適量，乾紅辣椒20g，生抽適量做法步驟：1、將藠頭洗乾淨。2、摘去老黃的葉子及根鬚。3、切成小段4、燒肉切成薄片5、幹辣椒切段6、鍋內加少許油，倒入燒肉慢煎出油後盛起（燒肉肥肉較...

主料:乾白菜500g，五花肉200g&nbsp輔料:油適量，鹽適量，醬油適量，粉條150g，豆泡100g步驟1.乾白菜用水泡開，切好&nbsp2、温水浸泡粉條&nbsp3、葱花爆香鍋後倒入乾白菜翻炒&nbsp4、加五花肉翻炒&nbsp5、加醬油翻炒6.加泡好的粉...

電壓力鍋燉肉是能放熱水的，但是燉肉之前肉就必須先在鍋裏煮一下，去掉血水，相信大家都知道，肉的腥味來自血水，所以有的人做的燒肉，不論是什麼肉，都是會有腥羶味，這樣的味道為什麼這麼重呢，原因是來自肌肉中沒有完全釋放乾淨的血...

一支箭燉肉不苦，肉苦可能是別的原因。1、頓肉的時候火比較大或比較急，頓的肉在鍋底下糊鍋了。儘管糊在鍋底兒，也會有一股串煙的味兒，肉也會出苦味兒的。2、燉肉的時候佐料放多了。大料花椒放多了，有的時候也會出現苦味兒。...

能停。燉肉燉到一半到一半要出門關火可以呀，剛剛好肉還可以，讓湯裏的汁水給它入入味，回來你再開火接着燉。在燉肉過程中，若發現湯水少了，切不可中途加入冷水。這是因為肉類含有大量的蛋白質和脂肪，若在燉煮過程中突然加入冷...

如果是電控制的高壓鍋，在燉肉的時候時間到了就停了。不是電控制的高壓鍋，就得等肉熟了停火。現在一般的高壓鍋都是電控的，電的高壓鍋分幾個檔次，如果燉肉就按下燉肉的檔位鍵，時間到了就停止運行，自動斷電，肉自然就熟了。如果...