千張的精選

第1步：千張一張，洗乾淨。第2步：將千張切成長方形的片。第3步：一片一片捲起。第4步：全部卷好後，放容器中。第5步：蓋上紗布，讓它發黴，這樣需要兩天。第6步：兩天以後，黴好了。第7步：小心地取出來放盤中。第8步：加上適量的鹽。第9步：再...

1.原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上。浸泡時務必使千張的各個部位都...

材料豆腐皮250克，鹹豬肉（帶皮）100克，香葱2棵，豬肉少許做法1、鹹豬肉放清水中煮熟後撈出，湯汁留用將香葱切段2、將鹹豬肉和豆腐皮都切成1.5釐米見方的快，放入炒鍋中，加入鹹肉湯，用大火燒開3、燒開後用小火燜燒，待豆腐皮浮起，加入...

1、食材：千張1張，胡蘿蔔半根，絲瓜半根，蝦乾10克，高湯200克，蒜頭1顆。2、蝦乾沖洗乾淨用熱水提前浸泡半小時，千張切成細細的薄絲，胡蘿蔔及絲瓜切絲，大蒜切成蒜末。3、將切好的千張絲放入沸水中煮1分鐘濾幹，去除豆腥味。4、鍋中放...

不是一回事。製作方法不同：千張是用特別的機器壓製而成，出品時看起來有千百張疊在一起，故稱千張豆腐皮是豆漿煮沸後表面的薄膜，經過曬制就變成豆腐皮了。吃法不同：千張一般炒着吃，涼拌，火鍋皆可豆腐皮一般涼拌吃，煮着吃。口感...

兩斤半到三斤一般一斤黃豆能出千張都是在兩斤半到三斤是正常想出三斤以上就得用科學的方法了需要精確計量的包括豆子泡的時間長短磨豆子的水量燒豆漿時間點豆腐的時間滷水量點豆腐師傅的技術等等。豆腐的種類有很多，常...

1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在裏面，不要冷凍。2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。3、用白開水煮半熟了保存，亦作千漿皮子、百頁，千張等，漢族傳統豆製品，形薄如紙，色黃白，可涼拌可清炒可煮食。4、儘量減少水...

1水發保存。水發後的千張放入冰箱，可以存放一個月的時間。首先要將千張放入保鮮盒中，然後向其中倒入乾淨的涼白開，淹沒千張，再向保鮮盒上覆蓋塑料薄並蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏層即可。2乾貨保存。乾貨千張放入冰箱中可以存...

材料千張&nbsp鹽&nbsp糖&nbsp生抽，老抽&nbsp醋&nbsp香葉，八角等雞精做法1、千張切成粗點的長條打結2、一小勺鹽，兩小勺糖，適量生抽，老抽以及醋放入小碗中調勻，調製成糖醋料3、油熱後放少量香葉，八角以及陳皮等滷料，倒入千張結...

食材:豆腐皮2張芹菜1棵胡蘿蔔1根香葱2棵輔料芝麻油少許鹽少許甜麪醬適量1、豆腐皮放開水鍋中煮30秒，撈出攤在案板上晾涼，芹菜、胡蘿蔔、香葱洗淨2、胡蘿蔔切細絲3、芹菜縱切成幾條，再切成寸段香葱切寸段4、胡蘿蔔、芹菜...

食材主料千張150g輔料油適量鹽適量步驟自制黴千張的做法步驟11.千張一張，洗乾淨。自制黴千張的做法步驟22.將千張切成長方形的片。自制黴千張的做法步驟33.一片一片捲起。自制黴千張的做法步驟44.全部卷好後，放容器中。...

原料：豆腐460克冬菜160克白糖8.5小匙醬油半湯匙素味精1小匙做法：1根據人數準備好適量的食材2豆腐切長塊3豆腐下鍋油炸，炸至黃色撈起，用大碗把豆腐一片片疊放好41匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙5素味精1小匙，白糖2.5小匙6加入醬...

可以，但不建議。目前在市面上買的千張一般都是生的或者半生的產品，可能會滋生一些細菌在裏頭，為了自身健康着想，建議在食用之前先用熱水焯一番後再進食。千張又可稱為百頁、豆片、豆皮、皮子、豆腐皮。千張的原料主要由生...

質白色量良好的千張，色白味淡，柔軟而富有彈性，薄厚均勻，片形整齊，具有豆腐的香味。如果發現千張變色、變味，説明它已經變質，因而絕不可食用。買的時候注意不要選顏色很黃的，尤其是黃色很均勻的那種，又薄又黃的千張很有可能加有...

1買成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗乾淨。捏幹水份，用刀切下。2買五花肉切成10CM寬的長條，用水清洗乾淨。3鍋中燒水，涼水放入五花肉汆水。加大葱、姜、香葉、料酒煮20分鐘左右。撈出控幹水份，趁熱抹上醬油。4鍋中燒油，放入五...

千張做法有小炒千張絲，爆炒千張，熗拌千張絲減肥必吃的涼拌菜，涼拌豆腐絲，多吃不長胖，比辣條還好吃百倍的香辣豆皮，千張絲金針菇，千張肉絲，素炒豆腐皮，烤千張，涼拌千張豆腐絲，油燜千張，千張酸辣湯，小炒千張豆腐皮，加長版千張肉卷，豆腐...

準備一盆涼開水，加入一勺食鹽攪拌均勻，讓鹽融化。2、把豆皮放入鹽水中浸泡半小時，讓豆皮入底味。3、浸泡過的豆皮吸足了水分，烤的時候不容易焦糊，也更容易起層鼓泡，泡好後用廚房紙吸乾水分，直到吸不出水分為止。4、將豆皮改...

答薄千張和厚千張的區別是總厚度不一樣。薄千張總的厚度低，薄紙千張總厚度低於厚紙千張的總厚度。薄紙與厚紙的區別就是紙有厚有薄。厚千張的高度比薄千張的高度要高。...

主料：鴨肉500g，千張100g調料：食鹽適量，老抽適量，調和油適量麻鴨千張結的做法：1、鴨肉也飛水，洗去浮沫。2、起油鍋，放上生薑，下鴨肉炒。加適量鹽、糖、生抽、老抽，水要沒過鴨肉，煮一個小時。3、煮鴨肉的時候把千結，切小打成結。4、...

沒有。千張是用豆漿做成的，澱粉做成的東西，厚的那個叫涼粉，薄的那個叫粉皮。千張，它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。千張放沸水中煮一分...

主料雪裏蕻400g瘦肉100g輔料玉米油1湯匙鹽適量花椒適量蠔油適量大蒜適量幹辣椒適量1、買回雪裏蕻摘洗乾淨。2、鍋中水開後，加1勺鹽，放入雪裏蕻焯水。3、雪裏蕻撈出，倒掉鍋中水，將雪裏蕻放入鍋中，蓋上鍋蓋，靜置1小時左右。4...

1、購買的豬後腿肉洗淨，用刀切成塊狀。2、大火將鐵鍋燒熱，少放一點植物油，倒入豬肉煎炒。3、翻炒5分鐘，將豬肉榨油至黃色，香味炒出。4、加入幹椒、薑絲、蒜瓣翻炒。5、加入適量料酒、醋、糖、鹽，倒入適量老抽。6、加入熱水，...

浸泡清水中存放。只是需要注意的是，浸泡千張的清水中，一定要放少許鹽，這樣在常温下保存起來的千張，不會變質。還有一種辦法就是起鍋燒開水，水開後放入千張，蓋上鍋蓋繼續大火蒸一分鐘左右後，關火擱置冷卻後，不要打開蓋子，擱置一...

《這麼多年》，孫千張新成一起演了電影《這麼多年》。孫千，1997年4月18日出生於黑龍江省哈爾濱市，中國內地女演員，畢業於中央戲劇學院。...

製作過程：1、香腸去皮用千張捲起來2、用刀切出小段3、用竹籤將千張卷串起來4、碗中倒入1勺孜然粉、少許花椒粉、1勺辣椒粉、適量白芝麻、食鹽、白糖，攪拌均勻，然後倒入1勺熱油，攪拌均勻5、電餅鐺刷油，放入千張串6、小火慢...