炸小肉的精選

主料瘦肉一塊180g，芹菜適量輔料紅辣椒2根，姜適量配料鹽2勺，雞蛋1個，紅薯澱粉5勺，麪粉2勺，水適量，老抽3瓶蓋，雞精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋1勺步驟1、備好材料。2、肉從中間切成兩半。再切成長條。3、紅薯澱粉加麪粉加適量的...

用料主料羊肉500克輔料紫皮洋葱半個孜然粉少許雞蛋1個麪粉100克白芝麻少許十三香少許精鹽少許雞精少許牛肉粉少許蠔油少許炸酥羊肉的做法1.羊肉切一元硬幣厚的片、洋葱切片。2.把羊肉倒進一個乾淨的容器裏，加入洋葱、...

小酥肉專用粉的主要原料其實是紅薯澱粉、麪粉和土豆澱粉按一定比例調製而成的。2、我們在做小酥肉時，需要先將五花肉去皮切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、鹽，料酒等調味料攪拌均勻，將其靜置30分鐘。3、醃製完後加入雞蛋...

步驟1/8裏脊肉切成約0.2釐米的薄片.（放進冰箱速凍一會更容易切）步驟2/8切好的肉片放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓勻蓋上保鮮膜醃製二十分鐘.（喜歡吃辣的放點辣椒粉）步驟3/825克澱粉、25克麪粉、2克黑胡椒...

炸小酥肉可以用豬裏脊或者豬梅肉都是可以的。炸小酥肉的時候可以使用專門的小酥肉調料粉來炸，可以使口感更加酥脆。如果家裏沒有也可以自己用麪粉或者蛋清來調製，大概調成酸奶狀最佳，也可以先炸完一遍再復炸一遍可以使口...

主料:前夾肉500g輔料:白糖2勺紅薯粉5大勺花椒粒一小把鹽2勺白酒2勺雞蛋4個做法步驟1、把肉洗淨切小條2、放入乾淨的大盆中、加入姜粒、鹽、花椒、白糖、白酒、抓均勻3、打入雞蛋調散、用抓打的方式、讓蛋液充分進入肉...

小白菜燉酥肉，鮮香美味，清淡可口的做法步驟步驟1準備炸好的酥肉，速凍酥肉，炸三分鐘左右就熟了步驟2小白菜洗淨後，掰成段，梗放在一起，葉子放在一起步驟3鍋中放油，燒至七八成熱後，加入大蒜幹辣椒炒香步驟4放入小白菜梗，翻炒一兩分...

小裏脊肉炸酥肉的做法是：把小裏脊肉切成五釐米長一釐米粗的肉條，用玉米澱粉和雞蛋調成糊，裏脊肉裹上糊放到五成熱的油鍋中炸，炸至金黃撈出，把油温升至六成熱，再次復炸就可以了。1、裏脊肉洗淨切成約一釐米款的薄片。2、加入...

步驟/方式1準備食材，雞雞放入碗裏，放鹽，紅薯粉拌勻步驟/方式2給肉碼味，鹽，十三香，花椒麪，姜沫，再滴幾點料酒拌勻步驟/方式3將肉放入全蛋液裏裹勻，鍋內燒油至七成，在將肉一片片下入油鍋炸至步驟/方式4要炸兩次出鍋...

頂着大熱天的終於把小酥肉給炸出來了，以為一口下去可以嘎嘣脆的，結果它是個軟的，這小酥肉炸不脆是因為什麼？難道炸完酥肉之後還有其它的什麼步驟嗎？小酥肉炸的不酥什麼原因①糊沒調對糊是這道美食的關鍵所在，如果糊調的不對...

步驟1選不帶皮的。步驟5調好的裹糊濃稠，但滴落後紋路不會馬上消失，這個狀態掛糊最好，包裹會很均勻，入油鍋不會滴散。加入餘下的2克鹽和0.5克花椒麪、食用小蘇打拌均（加入食用小蘇打的目的是炸出後的酥肉更鬆脆，也可以不加，看...

食材：五花肉200克，雞蛋兩個，姜適量，玉米澱粉適量，小蘇打適量，鹽適量，油適量，花椒適量，白胡椒適量步驟：1、五花肉切成大小均勻的長條。2、加入適量的薑末，花椒，澱粉，鹽，白胡椒，雞蛋，小蘇打。3、朝一個方向攪勻，讓肉片都能掛的上糊。4、...

主要食材：梅條肉1斤半。調味料：食用油1大碗，食鹽半勺，香葱1把，老薑1塊，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺，酥肉粉一包。操作步驟：第一步，準備食材。我買的是梅條肉，這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉，用來炸小酥肉再合適不過，把它清洗乾淨，控...

將豬裏脊肉用肉錘輕打。輕打後的肉會更加軟嫩將拍打過的裏脊肉逆紋切成細條。將切好的豬肉條均勻的鋪在盤子上，撒上適量的鹽、胡椒。酥炸豬肉條的做法將雞蛋打成蛋液在盤中，備玉米糠、麪粉適量，準備過三關。將豬肉條依次...

大多空氣炸鍋在炸小酥肉的時候，温度控制在200度左右，如果是炸制回軟的小酥肉，空氣炸鍋的温度不僅要設置低一些，時間也要相對縮短一些。小酥肉直接倒入空氣炸鍋，噴油，晃動均勻，鋪好不要重疊，200度9-10分鐘，拿出翻面，再炸5分鐘。...

炸豬肉個炸雞肉的區別主要就是豬肉炸完是半成品，而雞肉炸完就可以吃了。舉個例子。梅菜扣肉，豬肉煮熟後要經過油炸這個過程，一整塊五花肉炸至六面金黃，再切片蒸。而炸雞肉就不用這麼麻煩了，無論是炸雞叉骨，炸雞腿，炸雞柳，炸完...

步驟1/8裏脊肉切成約0.2釐米的薄片.（放進冰箱速凍一會更容易切）步驟2/8切好的肉片放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓勻蓋上保鮮膜醃製二十分鐘.（喜歡吃辣的放點辣椒粉）步驟3/825克澱粉、25克麪粉、2克黑胡椒...

空氣炸鍋炸小酥肉需要10-15分鐘左右。大多空氣炸鍋在炸小酥肉的時候，温度控制在200度左右，如果是炸制回軟的小酥肉，空氣炸鍋的温度不僅要設置低一些，時間也要相對縮短一些。...

炸酥肉是油温六成熱就下鍋了用中火慢慢炸，不能用大火來炸的，大火炸出來的酥肉皮焦內生，有可能裏面的肉還是生的，所以必須用中火來炸，炸到表面微微發黃撈出，等到把全部酥肉炸完撈出後，再把油温升高，把撈出的酥肉復炸一遍，這樣炸...

用料：明蝦半斤、鹽料酒蛋清胡椒粉澱粉做法步驟：步驟1將明蝦洗淨，剪去蝦鬚、蝦嘴。步驟2用牙籤去除蝦線，沖洗乾淨。步驟3用鹽、料酒、蛋清、胡椒粉、澱粉，少量的糖將洗淨的蝦醃製15分鐘。步驟4鍋熱後多到點油，等油燒至8成熱...

做法1、牛肉切成片，泡20分鐘，去除血水2、3片白芷，用刀切成粉末牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，鹽醃製20分鐘3、雞蛋活麪粉，乾麪粉也可以，或者澱粉，裹醃製好的牛肉片4、油鍋，中小火，油熱後炸裹着的肉片至金黃即可...

是涼了再炸，也是復炸。建議用小火復炸，不容易焦糊。油温一升上來是不容易降了，焦糊也是一瞬間的事，所以炸東西需要注意的就是控制好油温。小酥肉建議撘配拌圓葱和蘿蔔絲吃，拌圓葱蘿蔔絲是酸口的，解膩，不然太油膩了容易生痰濕...

食材，裏脊肉300g，小酥肉粉100g，雞蛋一個做法：1：裏脊肉切成條狀，用鹽醃製15分鐘。2：將小酥肉粉放入的盤子裏，打1個雞蛋，再加適量的水一起拌勻、攪成糊狀即可，放入裏脊肉讓麪糊勻勻的沾在上。3：起鍋燒油，放入油鍋開始煎炸，直到煎成金...

是的，抹小蘇打有起泡作用。炸扣肉方法:1，大塊五花肉冷水下鍋，加葱，姜，八角，香葉，料酒過水，煮至熟透2，豬肉撈出，用竹籤扎穿豬皮，直到扎完表皮，密度儘量密，但表皮不能扎破3，準備白醋，小蘇打，鹽，小蘇打放入白醋裏溶解，便於吸收，先用鹽均勻抹...

小酥肉的熱量(以100克可食部分計)是336大卡(1405千焦)，單位熱量較高。每100克小酥肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。...