炸小酥肉的做法

步驟1/8

裏脊肉切成約0.2釐米的薄片.（放進冰箱速凍一會更容易切）

步驟2/8

切好的肉片放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓勻蓋上保鮮膜醃製二十分鐘.（喜歡吃辣的放點辣椒粉）

步驟3/8

25克澱粉、25克麪粉、2克黑胡椒粉，少許食鹽，打入一枚生雞蛋混合均勻.

步驟4/8

慢慢加水，調成像酸奶一樣流動的稀糊。

步驟5/8

把醃製好的肉片放進調好的麪糊中.

步驟6/8

油温七八成熱，用筷子夾起肉片放入鍋中.

步驟7/8

炸至金黃飄起撈出控油即可.