是什麼茶葉，知茶

知茶，就是綠茶茶葉。

知茶不是茶葉，是茶的分類名稱，茶葉分很多種類，按顏色分有紅茶，綠茶，黑茶，青(烏龍茶)茶，白茶，黃茶。

綠茶的特點是鮮葉採摘後高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點：幹茶綠，茶湯綠，沖泡後的葉底也是綠色的。

綠茶的特點是鮮葉採摘後高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點：幹茶綠，茶湯綠，沖泡後的葉底也是綠色的。

另外，綠茶越嫩滋味也就越鮮爽，所以名優綠茶大多采用極嫩的原料製作。對於綠茶，外形比內質重要得多，所以選購綠茶的時候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實度以及色澤。

喝法：綠茶一般沖泡水溫以85℃爲宜。沖泡時間以2~3分鐘爲好。綠茶與水的比例以1∶50爲宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。