沙子炒栗子的做法

步驟 1

選1元硬幣大小的板栗，用尖刀逐個劃口，再清洗兩遍瀝乾水備用

步驟 2

將板栗倒進蒸籠水開後蒸10分鐘即可

步驟 3

沙子淘洗兩邊後撈起瀝乾水

步驟 4

沙子不滴水的狀態下加糖拌均勻

步驟 5

熱水下沙子炒至無水分後，加油炒一分鐘（我用的是椰子油，你可以用其他食用油）

步驟 6

加入蒸好的板栗中火炒10分鐘後板栗就可以吃了

步驟 7

成品

步驟 8

成品

沙子炒栗子的做法

1，把板栗洗乾淨，瀝乾水分後，切一字刀

2，找一箇舊的大鐵鍋，千萬別用平常用的鐵鍋喲，因爲沙子幹炒久了，可能新鍋會被炒壞。把舊大鐵鍋刷洗乾淨，然後用乾布擦乾水分。接着放入沙子，把沙子炒得發燙後再把板栗放進鍋中。

2，不停翻炒，這樣板慄就可以受熱均勻，炒的時候，儘量把板栗埋在沙子裏，這樣更方便受熱。

3，把板栗炒得發燙就可以加入白砂糖一起翻炒，炒至板栗完全開口，這時板栗就基本上熟了。把板栗炒開口後，可以關火，但我們先別急着把板栗取出，而是把所有板栗都埋在沙子中，利用沙子的餘溫，繼續讓板栗受熱，那樣炒出來的板栗會更香。

4，關火15分鐘後，把手放近沙子，感受一下溫度，溫度降下來後就可以把板栗都取出。我們準備一個濾網，把沙子和板栗都剷出，濾網網格比較大，所以沙子會自動落下，剩下的就是炒好的板栗了。

嗯，聞着就特別香。剝開嘗一個，香甜粉糯，特別是加了白砂糖炒，就顯得更加香甜。

用沙子做糖炒板栗，這是我用過最好的方法，用沙子炒出來的板栗，吃着特別香，而且自己變得比外面買的還好吃。實在是太香了！