西北小強媽媽肉夾饃的做法

原料：五花肉一塊、青椒適量、蔥段適量、生薑片適量、八角、花椒粒適量、香葉、料酒、食鹽適量、生抽適量、老抽適量、麪粉適量、酵母適量、清水適量。

做法步驟：

第1步、準備五花肉。

第2步、準備青椒，香料，冰糖，蔥段。

第3步、煮鍋內加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，蔥段，薑片，進行綽燙。

第4步、將五花肉撈出反覆沖洗。

第5步、電飯鍋內膽放入五花肉加入清水，加入食鹽，加入料酒，將所有香料洗去灰塵，放入鍋中，加生抽，老抽。

第6步、電飯鍋開啓肉類鍵煮制60分鐘。落氣後開蓋用漏勺撈出香料。

第7步、準備麪粉。

第8步、酵母粉用溫水浸泡（不可以用開水 會把酵母燙死的）。

第9步、酵母液表面浮起泡沫時即可使用。

第10步、將酵母液倒入麪粉中。

第11步、揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜進行發酵。

第12步、發酵至2倍大。

第13步、取出麪糰輕拍排氣。

第14步、分成8個小麪糰。

第15步、取一個麪糰擀成長橢圓形。

第16步、然後對摺。

第17步、然後捲成卷。

第18步、擀成餅放入烤餅鋁鍋內

第19步、依次烙好8張餅。

第20步、將滷好的五花肉撈出，同青椒、大蔥一起剁碎。

第21步、澆上滷汁。