蹦媽愛廚房肉鬆小貝的做法

材料

蛋糕材料：雞蛋2個、低筋麪粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋幾滴

裝飾材料：沙拉醬適量、肉鬆適量

參考時間和溫度：170度，15分鐘

做法

1、牛奶和色拉油裝乾淨碗中，混合攪拌均勻

2、加入雞蛋黃，攪拌均勻

3、篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻

4、蛋清中滴入2~3滴白醋，分三次加入白砂糖打發至中性發泡

5、取三分之一打發好的蛋白到蛋黃煳中，用刮刀翻拌均勻

6、將拌好的蛋黃煳倒入剩餘的蛋白盆中，用刮刀翻拌均勻

7、將拌好的蛋糕煳裝入裱花袋中，用剪刀在底部剪一個小口

8、握住裱花袋，堅直朝下往烤盤中擠入幾個小圓形

9、端起烤盤震動幾下，放入提前預熱好的烤箱中上層烤15分鐘左右出爐

10、蛋糕出爐後倒扣脫模，放烤網上涼涼

11、取一個小蛋糕，在底部均勻抹上一層沙拉醬

12、撒上少許肉鬆

13、將包裹了沙拉醬和肉鬆的蛋糕對摺起來

14、再抹上一層沙拉醬後放在裝肉鬆的碗中沾滿肉鬆