鼎鼎香肉夾饃的做法

主料：五花肉180克，麪粉300g，酵母3g，水170g

輔料：蔥5克，姜3克，八角2個，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，冰糖5克，鹽適量，雞精適量，十三香適量

做法：

1、五花肉洗淨放入鍋中。

2、加蔥，姜，八角，鹽，雞精，十三香，料酒。

3、加生抽，老抽，耗油加水大火燒開轉小火燉四十分鐘即可。

4、麪粉中加酵母加水。

5、和成光滑的麪糰醒發一個小時。

6、醒發好的麪糰分成小劑子擀成餅。

7、生餅坯放入電餅檔。

8、煎制兩面金黃出鍋。

9、燉好的肉切碎辣椒切碎拌勻。

10、餅從中間切開夾肉完成。