風乾金槍魚做法

風乾金槍魚的做法

1、材料：金槍魚500g、油20ml、八角1個、花椒5g、蔥5g、姜5g、蒜2瓣、料酒3ml、醋5ml、糖2g、鹽3g、香菜20g。

2、金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分。

3、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚。

4、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。

5、趁着鍋中有油，加入八角，花椒關施光，蔥，姜，蒜爆香。

6、倒入料酒，醋，冷良老抽，少量糖，燉魚。

7、翻面一次繼續燉3-5分篇銷鍾，關火，放入香菜。