牛腱子肉和牛裏脊哪種肉貴

牛身上最貴的是裏脊肉，整個牛也就有2至3斤左右，裏脊肉非常嫩滑細膩，其次爲牛腱子肉，筋腱豐富，適合滷，醬食用，口感不柴且有嚼勁

牛裏脊貴，但是比牛腱子肉貴不了很多，用途也不一樣，牛裏脊主要用於炒菜類，軟炸類做法，牛腱子主要用於紅燒和醬滷，比如醬牛肉