子肉的精選

醬牛腱子的家常做法如下：主料：牛腱1000克&nbsp&nbsp&nbsp輔料：八角2-3個（可多至5個）、花椒30粒左右、陳皮3-5片、生抽150克、老抽稍微倒點、料酒多次用到，自己掌握、冰糖花生尺寸五六塊、鹽20克，2-3鹽勺、蔥姜、豆瓣醬2調羹...

用料：牛腱子肉3斤，香葉5片，沙姜一大塊花椒十幾粒，生抽2勺，冰糖1塊料酒1勺，八角2-3個，陳皮1片幹辣椒2-3個，草果3個，茴香一小把桂皮1大塊步驟1牛腱子肉泡水去血，洗淨。浸泡牛腱的時間，把所有的香料放進純淨水的大鍋裏，煮出一大鍋滷...

牛腱子肉更適合紅燒，牛腱子肉肉質緊實有嚼勁，筋膜豐富有彈性，不肥膩，低膽固醇，脂肪含量少，適合紅燒，醬，滷，燉等多種吃法，牛上腦基本沒有多餘肥肉脂肪，肉質鮮嫩，口感爽滑，色澤鮮亮適合調製餡料做牛肉餡餅，牛肉丸子，也可搭配各種蔬菜烹...

早上吃點牛肉合理，因爲牛肉屬於高熱量低脂肪而且營養又豐富的的食物，是人們餐桌上肉食的必需品，因爲人體在經過了一晚上的休息睡眠之後，身體處於休眠的狀態，如果早餐吃點牛肉做早餐，可以補充能量，元氣滿滿又不會長胖，運動員們...

1、牛腱子進行冷凍後儲存的時間爲90天左右，冷凍的牛肉，如果溫度能夠穩定保持在零下18度以下，所以冷凍的牛肉應儘早食用爲宜。2、冷凍雖然能夠抑制細菌的增殖，但無法阻止肉質的劣變，隨着脂肪和蛋白質的氧化，肉的顏色會逐漸暗...

1、醬牛腱子。2、清燉牛腱子。3、小炒牛腱子。4、紅燒牛腱子。5、土豆番茄燉牛腱子。6、白水牛腱。7、白蘿蔔牛腱湯。8、川味冷吃牛腱。9、白切牛腱子肉。10、牛肉湯麪。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，...

醃製牛腱子肉不要3天時間，做臘牛肉需要醃製5-7天。臘肉一般會在農曆臘月的時候製作，臘肉製作的方式主要分爲兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙燻臘肉，其中晾曬臘肉需要醃製幾天之後再進行晾曬，醃製時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切...

牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛的四蹄上段的部位精細分割後，一種爲帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種爲去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量爲2....

食材：牛腱肉300克，山藥片250克，枸杞子10克，生薑片、蔥段各適量。調料：鹽、味精、料酒各適量。做法：1、將所有材料均洗淨，備齊。2、將牛腱肉切成0.4釐米厚的片，用沸水汆燙一下後洗淨，瀝乾水分，備用。3、鍋內放油燒熱，加入牛腱肉和...

牛腱子肉很好的，它上面有筋連着能，做紅燒牛肉最好，嚼起來很有嚼勁，我總是買回家吃，有時家裏有客人來了，喝老酒，平時當零食吃，這我最愛吃，所以我經常買的吃，有時牛腱子肉白燒，燒粉絲湯，有時白湯麪，我們家小孩的最愛，我，沒有其它的做法...

1、食材：牛腱子肉1000g，花椒適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，草果適量，桂皮適量，老抽適量。2、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因爲用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水...

恆都牛腱子肉的確是真的，牛肉一般他會切成小塊的，放在塑料盒子裏邊，按400克或者300克來銷售，我們在叮咚買菜，上面已經見過好幾回恆都牛肉了，味道都不錯...

可能是牛肉中事先被注入了水，所以會出現這種情況！先用清水泡一會，然後放入冷水鍋中加熱與水一同煮開，這樣血水會同雜質一起被煮出來！第一鍋水倒掉就可以了！正常現象。肉類製品加工時間都是比較長的，以牛肉尤其是腱子肉爲最，牛...

材料：牛腱子1500g，生抽250g，桂皮1塊，八角3個，香葉3片，花椒30粒，幹辣椒50g，冰糖10g，姜3片，茴香4g，老抽500g，鹽15g，料酒3勺做法：1.首選小腱子肉，這個部位肉帶筋。買回牛腱子，先用冷水浸泡12小時，出一下血水。浸泡後，鍋起熱倒入清水，放入牛...

牛腱子其實就是牛大腿部位的肉，因爲這個部位的活動量比較大，所以肌腱比較突出，被稱之爲“腱子肉”。牛腱子的肉裏包着筋，筋裏包着肉，筋和肉按照一定的紋路生成，所以牛腱子需要長時間的燉煮才能軟爛。牛腱子又被細分爲前腱子...

我覺得冷凍的牛腱子肉該用我們的鍋鐵鍋來進行翻炒，炒出來纔是最香最好吃的牛腱子肉。也可以拿來滷子吃，就是做滷腱子肉也行，而且做出來的也是非常好吃的。滷的更香會更有我們的啊，肉牛肉會更香更好吃，特別是腱子肉。是最佳...

滷的牛肉不緊實的原因：滷的時間太久、滷好的牛肉直接拿出來。想讓做出來的滷牛肉更緊實，一定要選對肉，最好選擇牛腱子肉，這種肉的肉質比較緊實，是滷牛肉最好的原料。第二點就是要掌控好時間，煮的時間不宜太長，太久，那麼做出來...

用料牛腱子4斤清洗：麪粉+鹽3勺+1勺醃製：醬油+甜麪醬+冰糖+大蔥+幹辣椒+八角+花椒+桂皮+山楂1斤+1湯勺+1小把+1節+適量+2粒+1小把+1段+3粒醃製：薑片+香葉+香菜適量+4片+1根步驟1準備食材步驟2準備醃製食材步驟31:新鮮牛肉...

牛肉丸子用牛腱子肉的部位比較好，牛腱筋肉多，炸出來的丸子彈牙有嚼勁。牛腩，相對筋少，但是肉膜多，做丸子不適合炸，再調好的牛肉餡里加入適量的麪包糠會讓丸子更加酥脆，如果沒有就用饅頭碎加上一顆雞蛋也可以，最後再加入澱粉，澱...

食材：牛腱肉300克，山藥片250克，枸杞子10克，生薑片、蔥段各適量。調料：鹽、味精、料酒各適量。做法：1、將所有材料均洗淨，備齊。2、將牛腱肉切成0.4釐米厚的片，用沸水汆燙一下後洗淨，瀝乾水分，備用。3、鍋內放油燒熱，加入牛腱肉和...

用料牛腱子肉2斤五香粉2g紅酒2勺老抽醬油1小勺生抽、蠔油2勺蔥姜適量八角2個桂皮1塊香葉2片冰糖適量做法步驟1、牛腱洗淨，冷水下鍋，加入紅酒、蔥姜焯水。2、砂鍋放少許油，放入冰糖炒個糖色。3、牛肉下鍋，加開水沒過牛肉，加...

牛肉如果沒焯水就下鍋煮了，那就煮一段時間後把浮在表面的血沫用勺子撈掉。再繼續加工。這是個補救的辦法將牛肉浸泡後再燉即可。牛肉在燉之前可以放在清水中浸泡出血水，再用於烹飪，這樣可以減少牛肉的腥味。燉牛肉的過程...

材料：牛腱子2.5kg調料：醬油200g、黃醬50g、鹽50g、白糖10g、配料10g（大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香葉、小茴香做成料包）做法步驟：1、將牛腱子放冷水中浸泡3小時，換清水漂淨血水2、將黃醬用水稀釋、攪拌後，過...

牛腱子肉要說最好吃的做法當然是滷牛肉了。今天叫大家一個超級簡單的做法：無水滷牛肉。只需3個步驟：泡去血水，醃製入味，小火燜煮。看似無水，但卻不用擔心會煮幹鍋。因爲一直是蓋着蓋子的最小火燜煮，所以就算到煮好，鍋內都有...

食材：牛腱子肉750克、薑片適量、大蒜適量、紅燒醬油適量、耗油少許、八角四顆、幹辣椒適量、冰糖少量、幹山楂片三片1、牛腱子肉洗淨切大塊兒備用2、鍋裏放冷水沒過牛肉，大火煮開，去血沫。3、轉小火，放入所有的備料：姜、大...