牛腱子肉好吃還是裏脊肉好吃

如果是滷牛肉，牛腱子肉好吃如果是炒牛肉絲或者鐵板牛肉，牛裏脊肉好吃。

牛肉的不同部位有不同吃法，吃法對了，就都會好吃，吃法錯了味道口感都會差很多。

比如牛裏脊肉，肉纖維細膩、肉汁豐富，適合快速爆炒，或者煎牛排，這些做法的加熱時間都不會太久，能最大限度保留水份。

兒牛腱子肉，肉纖維稍微粗一點，肉纖維更緊密，作爲滷牛肉食用，更有嚼勁，特別適合作爲下酒菜。