拔絲地瓜爲什麼凝固的那麼快

拔絲地瓜如果三五分鐘凝固的也算是很正常的。夏天要比冬天凝固的慢，用水熬要比用油熬糖凝固的更快些，但是用水熬糖熬出來的糖比較脆更有口感不油膩就是比較慢點。把地瓜稍微切得大一點，讓它們更能保溫，應該就可以稍稍緩解一點！