燴菜怎麼做白菜粉條豆腐

食材明細

白菜適量，豆腐1塊，粉條1小把，肉150g，油適量，蔥1小節，姜1小塊，大料1個，鹽適量，醬油少量，糖少量，料酒少許，胡椒粉少許，味精少許 鹹鮮口味

做法步驟

1

粉條提前泡軟，白菜片刀切片，肉切片，豆腐切稍厚的片，蔥薑切片

2

鍋燒熱，倒入油，下入肉片煸炒至變色烹入少許料酒，下入蔥，姜，大料煸炒

3

下入白菜煸炒

4

待白菜炒倒，加入少量醬油

5

加入清水（水量沒過白菜即可），加入適量鹽，少許糖，胡椒粉燒開

6

下入豆腐燒開

7

下入粉條燒開轉小火燉，待白菜軟爛，粉條透明，加入少許味精即可

第一步：處理食材

首先將粉條放入涼水中浸泡備用，清洗白菜後再切成塊狀（也可用手掰成小塊）。然後，在將豆腐切成正方形或長方形塊狀即可。

第二步：熱鍋及放食材

開火，待過熱後倒入適量的油，然後將適量的蔥、姜、蒜放入鍋中熗一下，隨後再放入切好的豆腐炒至金黃後再將白菜放入鍋中，翻炒1-2分鐘，至白菜變軟出水。最後再放入泡好的粉條，均勻翻炒加料。

第三步：加入調料

當食材全部下鍋翻炒後，及時加入醬油、花椒、鹹鹽、十三香及香油，將食材與調料炒至均勻。隨後，可向鍋中填入少量的清水，並用小火燉15分鐘左右即可關火。

原料：白菜、豆腐、粉條、蔥、蒜、鹽、油、五香粉、黃豆醬、醬油、水各適量。

做法步驟：

第1步、白菜和胡蘿蔔洗淨備用。

第2步、豆腐切大塊備用。

第3步、粉條提前浸泡軟待用。

第4步、蔥和大蒜切碎裝盤。

第5步、白菜和胡蘿蔔也依次改刀備用。

第6步、琺琅鍋預熱入油燒熱，放入蔥蒜爆香。

第7步、加入白菜和胡蘿蔔翻炒一下，放入五香粉，姜粉和黃豆醬調味。

第8步、放入粉條和豆腐。

第9步、加入醬油和水煮沸。

第10步、轉小火慢燉一下。

第11步、菜熟後加鹽調味即可出鍋。