仔姜兔怎麼做

用料詳情

主料：兔(500克)、仔姜(100克)

輔料：菜籽油(1/2湯匙)、料酒(4茶匙)、澱粉(3茶匙)、豆瓣醬(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、雞精(1/2茶匙)、鹽(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)

用時：15分鐘

1、剝皮鮮兔，宰成大塊。

2、加料酒、胡椒粉抓上勁，放鹽、味精、澱粉、水，抓均勻。

3、青椒、紅椒、泡姜、泡海椒切顆，仔姜切絲。

4、多油、中火，將兔肉塊倒入劃散，兔肉變白撈出。

5、留底油、小火放豆瓣醬、白糖、花椒炒香。

6、下泡姜、泡海椒顆翻炒後，倒入薑絲翻炒。

7、下青紅椒顆、雞精、料酒翻炒。

8、放蔥段。

9、翻勻出鍋，灑熟白芝麻即可。