前岐光餅的做法

原料：

A 中筋麪粉250克、奶粉15克、

B 酵母粉3克、水30克、

C 鮮牛奶120克、細砂糖15克、色拉油1/2大匙、鹽1/4小匙減半、豬油10克、

D 糖水適量（細砂糖1小匙+熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼）、生白芝麻適量

做法：

1、材料A過篩B酵母溶於水備用

2.將A、B、C依序混合攪拌成光滑麪糰，靜置40-60分鐘，膨脹至約2倍大

3.將膨脹的麪糰壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小麪糰，滾圓後壓扁

4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，靜置約15分鐘，用手指從中間戳穿到底

5.烤箱預熱，180度中層，烤約15分鐘即可