茯苓餅的薄餅皮的做法

主料：茯苓粉40克，麪粉50克，玉米澱粉30克

輔料：蛋清1個 白砂糖15克 蜂蜜20克 黑芝麻5克 白芝麻5克 蘇打粉2克 植物油2克

做法：1.準備好所有食材，準備麪粉，放入蘇打粉將麪粉攪勻，打入蛋清。

2、把麪粉和玉米澱粉各留下5g調餡用。用30度溫水和麪，水一點一點往裏加順一個方向攪動，直至攪動到面盛在勺子裏往下倒時不斷，稀一點爲好。

3、把留下的麪粉放在盤中攤平，用微波爐轉3分鐘，攪動以後再轉3分鐘，轉好的麪粉裏放入白糖攪勻。

4、加入芝麻和蜂蜜拌勻，拌好的餡備用。

5、熱鍋，滴幾滴油，筷子夾住廚房用紙抹勻，舀一小勺麪糊倒入鍋中轉開。

6、等面上稀糊凝固，翻個烙制熟即可。

7、烙好的餅裝盤，抹上調好的餡，邊上不要抹，將第二個烙好的餅蓋在抹好餡的餅上壓實即可食用。