蕎麥麪用開水燙熟嗎

蕎麥麪要用開水燙熟的，因爲蕎麥麪是粗纖維的。如果用它作麪條的話不燙會散的。如果用來蒸饅頭燙一半就行了，全燙會粘的。

甜蕎品種的蕎麥麪可以用開水泡熟。

蕎麥屬於蓼科蕎麥屬作物，主要有甜蕎和苦蕎兩個栽培品種。一般情況下甜蕎製作的蕎麥麪熟性較高，可以用開水泡熟，而苦蕎製作的蕎麥麪不能用開水泡熟。

是的，因蕎麥麪比較粗粘合比較差，如果不燙是很難合在一起的。

蕎麥麪麪條的做法步驟

步驟 1

蕎麥麪先用開水燙，用筷子攪成絮狀，然後加高筋麪粉，兩個比例可以是1：1

步驟 2

揉成團

步驟 3

揉好看點

步驟 4

擀厚切薄或者擀薄切厚

步驟 5

切成條狀，注意注意注意！！！！一定要切薄點，或者擀薄點，會發脹，雜糧口感也很粗

步驟 6

煮熟

步驟 7

油鹽醋，大蒜切末 幹辣椒麪五香粉或花椒粉，芝麻粒，老乾媽 炒好的菜，臊子肉，隨便自己調味道