可樂蘿蔔醃製方法

用料

蘿蔔 1根

辣椒 適量

蒜頭 5瓣

姜 適量

鹽 適量

白糖 適量

生抽 2勺

白醋 3勺

可樂1瓶

步驟 1蒜頭拍碎，薑切片，辣椒切段。

步驟 2白蘿蔔洗淨去皮，一分爲四，四個三角形，三角形尖角朝下，下面墊兩根筷子，切薄厚如硬幣的片。

步驟 3去掉筷子，兩片一切斷，切成這種扇貝狀，口感比單片的好，實在不想弄，單片也可以。

步驟 4切好放盆裏，放入鹽適量拌勻，靜置一個小時，剎剎水，吃起來不澀，更脆爽。

步驟 5倒掉汁水，放入生抽2勺，醋3勺，白糖少許，倒入可樂沒過蘿蔔片，讓蘿蔔片充分浸泡，已經放鹽剎水，不需要二次放鹽。

步驟 6放入蒜頭、薑片、辣椒段，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上就可以品嚐啦，撈掉蒜頭薑片（泡久味道重）找個密封罐裝起來可以存放上一段期間慢慢吃。