鮮燒的精選

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四川鮮燒牛肉做法

四川鮮燒牛肉做法

2024-03-24
步驟1牛腩肉洗淨切塊,冷水上鍋焯水3-5分鐘,撈出用清水淘洗兩三遍去除血沫,瀝乾備用。步驟2準備大蒜、薑片、花椒粒、幹辣椒、泡椒,另外準備1顆八角、1顆草果、1顆肉蔻、1顆山奈和兩三片香葉。(其實香料只有八角香葉花椒也...
川味鮮燒小河魚做法

川味鮮燒小河魚做法

2024-01-10
主料小河魚一斤輔料生薑,蔥蒜,老抽,料酒適量鹽,味精,紅幹椒適量步驟1、野生河魚洗淨用鹽醃製30分鐘2、用菜子油中火煎黃3、下鍋放水,生薑,老抽,料酒,糖,味精,蔥花調味。4、調味燒製10分鐘收幹汁,滴點香醋,這道野生河魚味道鮮香。...
樂山鮮燒牛肉做法

樂山鮮燒牛肉做法

2024-02-13
主料:黃牛肉1000g輔料:八角8克、白蘿蔔100克、桂皮3克、熟菜油150克、紹酒15克、郫縣豆瓣醬80克、白糖10克、姜蔥2克、精鹽5克、花椒40粒、清水1500克。步驟第一步選用帶筋纏的黃牛肉,先用清水洗淨,切成小塊,用盆盛裝,加入...
海鮮菇燒百葉做法

海鮮菇燒百葉做法

2024-03-02
食材清單海鮮菇150g、厚百葉150g、小米椒三根、蔥適量烹飪步驟1、小米椒切丁,海鮮菇去根清洗,厚百葉切條2、熱油下蒜末,倒入小米椒,爆香3、倒入海鮮菇翻炒4、海鮮菇炒軟後放入厚百葉5、一勺蠔油、一勺番茄醬、一勺生抽、...
魚籽燒是海鮮嗎

魚籽燒是海鮮嗎

2024-02-23
魚子籽是海鮮發育物。魚籽燒是用魚籽製作的一到道菜。魚籽是魚卵醃製或者乾製品的統稱。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多,食用時加配料和水攪成糊狀後蒸炒涼拌吃。魚籽和雞蛋在一起燒很好吃,也可以和豆腐在一起燒,加上小米辣,鮮...
紅燒三鮮是哪三鮮

紅燒三鮮是哪三鮮

2024-03-19
主要原料爲:油豆腐、筍乾、香菌。還有紅燒地三鮮:土豆、茄子、青椒三鮮一般又分爲地三鮮、樹三鮮、水三鮮。我國民間歷來有立夏之日嘗三鮮的習慣。水三鮮即海螄、河豚、鰣魚,其中以嘗地三鮮最爲普遍,到了東北,地三鮮就變成...
海鮮湯用冷水燒還是熱水燒

海鮮湯用冷水燒還是熱水燒

2024-02-25
如果是煮海鮮湯的話,那就需要用涼水煮了,最好是用涼開水或者礦泉水煮。海鮮中含有豐富的蛋白質等營養元素,需要更長時間的燜煮,才能將鮮味和營養價煮進湯汁中。還有一些比較難煮熟的或者腥味比較重的海鮮,也是需要用冷水下...
鮮百合燒綠豆燒多少時間

鮮百合燒綠豆燒多少時間

2024-01-15
新鮮百合是很快熟的,所以不能煮太久。綠豆沙的話一般煮半個小時也就可以了。所以你可以預計一下時間。在出鍋前10分鐘或者和糖一起放也就差不多了。當然新鮮的百合煮化了在湯裏面也沒有什麼關係。它的甜味溶在湯裏面也...
新鮮花生怎樣燒

新鮮花生怎樣燒

2024-01-17
食材:新鮮花生300克、小蔥3根、姜2克、八角1個、香葉1片、小茴香2克。調味料:鹽2克、老抽1克。做法:1、新鮮花生去皮,小蔥打蔥結。2、鍋內放入花生米、蔥結、姜、八角、香葉、小茴香、鹽、老抽、加水沒過食材、大火煮沸,小...
紅燒素三鮮的做法

紅燒素三鮮的做法

2024-04-04
1、食材洗淨。均切成滾刀塊。西紅柿放一邊備用。將切好的茄子放入微波爐大火四分鐘取出。茄子、土豆分別下油鍋(六成熱)炸熟。撈出後等油溫達到九成熱再復炸使其表面呈淺黃色微焦狀。2、另起鍋,倒入適量食用油,蔥花、蒜米...
菠蘿燒鮮蝦做法

菠蘿燒鮮蝦做法

2024-02-08
蝦14個菠蘿260克番茄醬三勺,生抽一勺,小蔥10克,生薑5克蒜瓣3個新鮮的蝦洗乾淨,蝦開背去蝦線,加料酒和生薑,用手抓均勻,放冰箱裏醃半個小時步驟51、菠蘿去皮切成片,不要菠蘿的硬芯2、醃好的蝦拿出來,放廚房紙上吸水份鍋燒熱後給...
紅燒三鮮肉的做法

紅燒三鮮肉的做法

2023-12-31
裏脊切片,雞蛋打散,蝦切蝴蝶片,口蘑切片,幾專片油屬菜主要用梗,切塊裏脊肉醃製醬油、料酒,蠔油,胡椒,鹽,一點蛋液,用手抓勻,放水澱粉。蝦片同樣醃製,用鹽,水澱粉炒雞蛋先炒蝦,盛出用蝦油炒肉片,盛出炒口蘑片,脫水後,放肉片,蝦片,雞蛋,油菜...
魚仔燒是海鮮嗎

魚仔燒是海鮮嗎

2024-02-28
1、魚籽燒不算是海鮮。2、魚籽,是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱爲紅魚籽用烏賊卵製成的爲墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等等。魚籽的蛋白質含量非常高,脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸...
丸子燒三鮮怎麼做

丸子燒三鮮怎麼做

2024-02-26
用料:肉丸子15個、香菇5朵、娃娃菜1顆、土豆1個、胡蘿蔔半根、粉絲一小把、大蔥2段、蒜3瓣、魚豆腐6個、蠔油3勺、味極鮮1勺、鹽1勺八角1個做法步驟1、準備食材2、鍋內放少許油,燒熱後放八角,蔥花,蒜,炒香3、放入白菜翻炒4...
蔥燒三鮮的做法

蔥燒三鮮的做法

2024-03-19
材料:五花肉100克,豬肉餡80克,響皮(幹)30克,腐竹50克,黑木耳(幹)10克,油菜2棵,油豆腐125克,香菜少許,香蔥少許,胡椒粉6克,五香粉2克,鹽適量,香油適量,料酒2湯匙,醬油2湯匙,高湯適量。燒三鮮的做法1、準備材料。2、響皮、腐竹用冷水泡...
伊篤鮮如何燒

伊篤鮮如何燒

2024-03-02
食材:小排骨500g、肉皮300g、火腿肉200g、百葉300g、生薑15g、小蔥20g、竹筍100g。做法:1、先把乾肉皮放在溫水中泡發下,百葉切長條再用手打成百葉結,生薑切片,小蔥切末,竹筍切條,火腿肉切長方形小塊,泡好的肉皮切菱形斜片。2...
紅燒小海鮮的做法

紅燒小海鮮的做法

2024-01-16
材料:海鮮一隻,薑末5克,蒜末3克,蔥花3克,香菜1把,老抽1勺,醋半勺,料酒1勺,糖半勺,鹽適量做法:1、將海鮮去內臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口然後用廚房紙儘量將海鮮身上的水吸乾。2、鍋內放油約50g,待6層熱時放入海...
洋蔥燒海鮮怎麼燒

洋蔥燒海鮮怎麼燒

2024-01-07
用料洋蔥1/4個小蔥2根大海蔘1只香菇5朵料酒1勺耗油2勺糖1勺生抽1勺老抽1/2勺地瓜粉1把果蔬粉適量做法步驟步驟1各種食材都準備好,發好的大海蔘切段,泡發好的香菇擠幹水分切薄片,洋蔥切絲,小蔥切段。步驟2地瓜粉一把用少量...
燒三鮮正宗做法

燒三鮮正宗做法

2024-03-05
主料:土豆250克、茄子250克、青椒150克輔料:醬油15毫升、白砂糖5克、大蔥1段、大蒜4瓣、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量正宗地三鮮的做法步驟1、食材洗淨。2、土豆去皮,切滾刀塊。3、茄子去皮,切滾刀塊,沾一層薄薄的幹澱...
皮肚燒三鮮的做法

皮肚燒三鮮的做法

2024-03-24
方法/步驟1、茼蒿一把,洗淨切段備用。2、蘑菇撕成小朵,備用。3、蔥切段,蒜切片備用。4、鍋裏放油,加熱爆炒蒜和蔥,炒出香味。5、倒入蘑菇翻炒。6、倒入生抽和蠔油,倒入水澱粉,翻炒至水分減少。7、倒入茼蒿,翻炒到茼蒿炒熟。8...
燒臘新鮮出爐文案

燒臘新鮮出爐文案

2024-01-05
很喜歡吃新鮮出爐的燒臘。剛出爐的燒臘還在滋滋的冒着油,燒臘的香味可以飄到十幾米外之遠。燒臘在生活中是最平凡的東西。賣叉燒的燒臘店是最有煙火氣的存在。燒臘檔口的顯眼處總是掛着一串串色香味俱全,新鮮出爐的叉燒...
海鮮雞公怎麼燒

海鮮雞公怎麼燒

2024-03-13
主料:雞公一隻、花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克、蔥段15克,鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。做法光雞洗淨斬件,以鹽、糖、米酒醃製,用平底鍋煎香至上色備用花蟹處理好洗淨...
燒海鮮用什麼酒

燒海鮮用什麼酒

2024-02-26
海鮮通常適合搭配白葡萄酒食用,因爲白葡萄酒酒體輕盈,不會破壞海鮮的口感。比如生魚片適合搭配口感清脆的乾白或者起泡酒,燉魚等豐富濃郁的海鮮則適合搭配橡木味濃郁的霞多麗。新鮮海鮮和葡萄酒應始終以海鮮的特點爲導向...
鮮姜怎麼燒

鮮姜怎麼燒

2024-02-12
主料:鮮姜250g、瘦肉250g醃製材料:蔥姜水2勺、鹽少許、料酒1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、植物油1勺調料:鹽少許、生抽2勺、雞精1勺、白糖小半勺製作方法:一:把鮮姜清洗乾淨,改刀切成細絲、青紅辣椒去籽也切成細絲,然後分別裝盤...
小烏眼海鮮的燒法

小烏眼海鮮的燒法

2024-01-17
烏賊清洗乾淨備用,把姜蒜切成末,紅辣椒切碎。蔥切成蔥花。把姜蒜和紅辣椒放入碗中,加入適量的鹽和油攪拌成醃料備用。放十分鐘左右,把烏賊放在盤子裏擺好,中間放置醃製好的調料,再把小烏賊的頭放在醃料上。一次擺好所有小烏...