怎样用大缸存放馒头

1、湿布保存法

在不冷不热的季节，可以用湿布保存法，具体方法是在一个盆里放入温水，加上适量食盐，等食盐充分溶解，把平时蒸馒头用的笼布放进盐水里充分浸湿。

把蒸熟晾凉后的馒头放进透气的容器，比如竹篮，然后在篮子上面盖上盐水浸湿的笼布，笼布要选厚一点的布，如果笼布太薄可以用双层的。在温热的季节，这样保存馒头一周都没问题。

2、水缸保存法

在寒冷的冬季，馒头相对来说好保存一些，因为即便保存不当，因为天气寒冷干燥，馒头最多流失一些水分，发干发硬，但不会发霉，还是可以吃的。

在北方有些地方过年时，人们习惯蒸年馍，就是过年的馒头，往往会蒸很多，够吃十天半个月的，甚至吃到二月份。

蒸这么多馒头，储存方法很简单，就是晾凉之后放到那种很高的老式水缸中，然后上面盖上一个高粱杆做的锅盖就行，这样的锅盖既保暖又通风，即便常温保存，也能保存很长时间。

现在这的大水缸少了，大家如果喜欢这样保存，可以选择一些腌菜的坛子，一样可以保存馒头。

不过这基本是北方偏中部的地区，如果东北冬天常温的情况下，里面无论放什么东西，可能都会结冰。

3、冰箱保存法

以上都是常温保存，冰箱保存的话，分为冷藏和冷冻，保存方法得当的话，冷藏一般一周，冷冻则要更久。

无论是冷藏还是冷冻，锁住馒头的水分，保持新鲜松软是最主要的，这两点都离不开一件物品，那就是保鲜膜，或者是塑料袋。

把适量的馒头用保鲜膜或者塑料袋装好，尽量排净里面的空气，然后按照需要选择冷藏或者冷冻。

保鲜膜的作用很重要，千万不要直接把裸着的馒头放进冰箱，那样的话不但容易滋生有害物质，还容易让馒头变得更干。

冷冻的馒头，如果需要食用，要提前拿出来，在室温下慢慢解冻。抛开冰箱保存馒头这种方法，一般馒头的存放方法要根据季节而灵活运用。