煎肉饼怎么调馅好吃

食材：

猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱末5克、姜末5克

煎肉饼的做法：

1、木耳煮熟、黄花菜煮熟

2、猪肉剁成馅，放入葱姜末、生抽、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、糖，搅拌均匀，加入淀粉，倒点香油搅匀

3、肉馅团成圆丸子，码在盘子上

4、锅烧热倒油，丸子平推入锅内，按平，一面煎好后煎另一面，煎好后把肉饼放入漏勺

5、锅里放入适量水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，烧开，继续放入木耳和黄花菜，倒入肉饼，入味后捞出

肉洗净用绞肉机搅碎，放盐，鸡精，两勺生抽，一勺老抽，放一个鸡蛋清搅拌均匀，在放少许油再次搅拌均匀，用买来的面饼包上，上锅小火煎熟即可。