精铸铁锅的正确开锅方法

1、精铸铁锅用热水、洗洁精洗净，擦来干，放炉上小火烘干。

2、烘干后把盐放上，开大火，不停翻炒，锅边都要用盐均匀炒过，锅会变色越炒越蓝，盐会变成浅褐源色，炒到整锅都泛蓝色为止。

3、泛蓝的锅去掉盐，洗净，擦干，放炉上小火烘干，倒入食用油，油可以多一点，等油热了之后放上一把菜叶，不停翻炒，锅边也要用菜叶抹过，保证整锅都沾满油，直到菜叶变老。

4、把菜叶、油倒掉，清水洗锅，千万不要放洗洁精，擦干，小火烘干，再倒上食用油，中火，油匀满锅边，熄火，油不要倒掉，留隔夜。

5、第二天把油热好再放菜叶一把，再次匀满整锅，把菜叶炒老之后倒掉清水洗净，擦干，放炉上小火烘干即可使用。

1、首先，将锅大致的冲一下，然后烧一锅热水，然后用刷子将锅用力的清洗一下。刷净锅锅身。将表面的各种浮起的东西全部刷下去。

2、将锅放在炉灶上，开小火，将锅体的水珠慢慢烘干。

3、接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，如果你有厨房用的夹子就更好了，涂抹锅体，每一寸都要涂到。认真细致地涂，让油把慢慢的渗到铁锅中。

4、等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色的，就取出来。然后用清水清洗。

5、再次重复几步，大概重复3次左右，当猪肉不再变黑，就成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。

6、最后一步，用清水洗净，将锅体烘干，我们可以在表面涂一层植物油放置，这样我们的开锅就成功了。

铁锅买回去以后，首先不要进行放水，应当先放在火上进行烤制一般将它拷红然后放猪油，或者是用珠链油，猪皮之类的东西进行不停的擦拭这样反复至少三次以上然后将它晾凉以后清洗干净就可以使用了