怎样炒皮皮菇

1、把皮皮菇放水里泡一会，清洗干净，锅里放油烧热，放入少许辣椒和蒜头爆香，再放入地皮菇去炒，再倒入少酱油和盐，一起去炒熟就可以了。

2、皮皮菇洗干净备用，锅里放油烧热，把鸡蛋打入碗里放入少许盐再打散，把鸡蛋放锅里去煎，煎好后先起锅，锅里再放入少许油烧热把地皮菇放入锅里去炒，放入少许盐和酱油，等炒熟的时候再倒入煎好的鸡蛋一起去炒一会儿就可以出锅了。一盘皮皮菇炒鸡蛋就做好了。

3、皮皮菇洗干净，锅里放水烧开，把地皮菇放到锅去煮，煮熟后捞起来沥干水，用盆子装好，放入酱油、盐、醋、辣椒、香菜拌均匀，锅里放油烧热，再把热油淋到拌好的地皮菇上面。一盘凉拌地皮菇就做好了。