茨菇怎么削皮

1、首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净，然后可以把茨菇放入热水中焯2-3分钟，再放入冷水中冲一下，这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。

2、茨菇又名薯菇，主要分布在南方。它的外形呈长圆形，表皮白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。最有名气的是大石茨菇，主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村种植。茨菇肉质细腻，外皮白色中带有光泽，所以一直以来是深受人们喜爱的食材。

将茨菇外表的泥土洗干净，热锅烧开水之后倒入茨菇煮2～3分钟，再放入凉水中浸泡一会即可，用手就可以轻松给茨菇剥皮。茨菇富含多种营养元素，最适合和荤菜在一起炖煮，不仅能够去除茨菇本身的苦味，还可以滋阴润肺，提高营养价值。茨菇是一种营养丰富的美食，其中含有很多的蛋白质、淀粉、碳水化合物、维生素以及多种微量元素，一般在烹饪茨菇的时候可以直接烹煮或者炒菜。