94斤是好肉吗，北川香肠69

是好肉

香肠要好吃，原料是灵魂。

这款香肠所用的猪肉，都来自四川北川海拔1500米大山深处的“跑山猪”。

跑山猪是放养的猪，吃的天然、健康，其饲养时间几乎是圈养猪的1倍因为运动量大，肉质也更加紧实、鲜嫩。

应该不是什么好肉吧，同包子馅一样，用的都是最差的肉

一看是否干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。

三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。

四看肉色香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品如呈淡色，毫无油润，也不是佳品倘若过于红润，没鲜明原色 证明经过染色，不要购买。

选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方