鸭肉炒什么好吃
材料:鸭子、啤酒、洋葱、葱姜蒜、香菜叶、白糖、酱油、盐。
1、 将鸭子洗净切块,洋葱洗净切片,姜蒜去皮切片,葱切葱花和葱段。
2、 油锅烧热,下洋葱片、蒜片、姜片爆香,放入鸭肉快炒至表面发白,加盐。酱油翻炒至鸭肉上色。
3、 倒入啤酒,放入葱段,没过鸭肉块,用大火煮开后改小火炖至汤浓,调入盐,再用大火把卤汁收汁稠,撒葱花、香菜叶即可。
挂炉烤鸭
炒萝卜好吃。
做法如下:
1、鸭肉斩成块,白萝卜切正方形,生姜切丝,蒜瓣切开两半,干红椒、大葱切段。
2、锅内不放油烧热就下入鸭肉,炒干水气,再淋入茶油,翻炒至鸭皮出油,烹入料酒。
3、把鸭肉拔到锅四周,中间放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干红椒煸香,再翻炒与鸭肉混到一起,放入白萝卜一起混炒。
4、加酱油、盐调味,翻炒均匀,再加入一大碗清水,至少盖住鸭肉还要多一些,盖上锅盖焖十分钟。
5、待锅内汤汁烧至浓郁时,撒上大葱,香辣爽口的白萝卜烧开鸭肉就可以出锅开吃啦!
青椒
1、鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净
2、把青椒切成丝
3、鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时
4、准备蒜片和姜片
5、热锅温油下入蒜片和姜片爆香
6、再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
7、留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
8、再把鸭肉片回锅后加入适量料酒
9、加入白胡椒粉炒匀
10、加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅