酱萝卜用什么醋
香醋。
准备材料：
白萝卜、白糖100g、小米椒、、干辣椒、姜、蒜瓣、酱油、香醋
做法：
1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
3、看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
4、加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
5、最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置。
用的是白醋，方法如下：
准备材料：萝卜 1个、小米椒 1把、大蒜 一头、生姜 4块、白醋120g、味极鲜 一勺、冰糖 几颗、盐 5g。
1、首先把材料备好。
2、使用刀把萝卜切好，放入盐，用手抓匀，静置半小时。
3、接着使用刀把红辣椒，生姜，大蒜都切好。
4、把准备好的萝卜、小米椒、姜丝，大蒜、冰糖、白醋放入玻璃罐里。
5、把玻璃罐密封，放冰箱储藏12小时，时间到后即可食用。
