洋菜做法

步骤：

1、洋菜，买回时带着根茎。如果全部清洗干净，它的根也是可以吃的。不过我们一般会先将根部切去。

2、这种食材采摘时都是整棵拔的，所以里面会有非常多的枯叶和污泥。一定要认真细心清洗多遍。

3、和这类食材最相配的就是蒜头了。用刀拍碎，切细。备用。

4、热锅加油，这油要比平常的菜多点才好吃（最好是花生油）放入蒜蓉爆香。

5、大火，保持锅的热度。放入洋菜，一定要高温翻炒可以等贴锅的食材变软后翻转过来再炒。

6、当所有洋菜都变软后，可以酌情加入适当的调料。一直保持大火，炒到食材的茎部略呈透明即可取出食用了

1、把半肥瘦的去皮猪肉煮熟后，捞出来切成粗丝。另把海带丝放水盆里，泡去盐分并洗净后，在开水锅里汆一水，捞出来待用。另把鸡蛋磕入碗里，加盐调匀后待用。

2、把不粘锅置火上烧热，淋少许熟菜油荡锅后，倒入蛋液并改小火，摊成蛋皮再铲出来，切成粗丝。

3、往蒸碗里放姜米、盐、鸡精和味精，再放入海带丝、熟肥瘦肉丝和蛋皮丝，在掺入适量鲜汤后，上笼改大火一汽蒸成（约需30分钟），取出来后撒上葱花，即成。