茄子有胶原蛋白吗

茄子中是含有胶原蛋白的。

茄子为一年生草本至亚灌木，高60至100cm。茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。单叶互生叶柄长2-4.5cm叶片卵状椭圆形，长8-18cm，宽5-11cm，先端钝尖，基部不相等，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛。能孕花单生，不孕花蝎尾状与能孕花并出花萼钟形，顶端5裂，裂片披针形，具星状柔毛花冠紫蓝色。

茄子有胶原蛋白吗

茄子含有比较丰富的维生素e，这种营养物质可以帮助大家防止衰老，增强细胞的胶原蛋白能力。

茄子中含有比较珍贵的龙葵素，这种物质可以抑制人体内癌细胞的生长和繁殖，而且茄子中的微量元素和维生素都可以为我们提供每天所需的营养，所以经常吃茄子的人会有更强的免疫力。

然后就是抗衰老。

最后就是控制血脂。茄子含有丰富大量纤维素，而脂肪含量却很低，所以经常吃茄子的人呢，可以很好的疏通血液，提高血液循环速度，帮助我们解决高血脂和高血压问题。

茄子有胶原蛋白吗

茄子富含蛋白质，但是它的蛋白质含量并不是特别的高，100g茄子一般含有1g左右的蛋白质，所以说，茄子有蛋白质，但是含量不是很丰富。