沙姜什么时候收获

沙姜在冬季收获，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香。叶通常2片贴近地面生长，近圆形，无毛或于叶背被稀疏的长柔毛，干时于叶面可见红色小点，几无柄

沙姜在3～4月的时候进行种植，在9～11月的时候收获。沙姜一般用播种的方式进行种植，将种子均匀撒在土壤中，保持种子之间的距离为20厘米，再填上一层厚度为2.5～3厘米的细沙土，压实土壤，及时浇水，浇水要浇到水能渗透到土壤底部。

沙姜不耐寒，适宜生长温度为22～38℃，气温25～28℃时生长旺盛。气温高的地区在3月中下旬种植，气温低的可推迟4月上旬.

每年12月至翌年1～2月是沙姜采收季节，当地上茎叶枯黄时即采收。