藕叶粥做法大全

1、食材：山药100克、莲藕100克、大米50克、糯米80克、枸杞10克。

2、糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。

3、山药、莲藕去皮洗干净。

4、山药、莲藕切成滚刀块。

5、山药、莲藕放在电饭煲内胆。

6、加适量水，放入电饭煲通电煲。

7、煲开锅后添加浸泡好的米同煲。

8、煲至食材熟，粥粘稠断电，加入枸杞，再焖几分钟即可享用。

用料：藕，糯米，荷叶，白糖

做法：1.将藕去节、皮，洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。

2、藕的小头用刀轻拍，使孔闭塞，从大头灌入孔内糯米，边灌边拍，灌满震实，竖放在缸中，缸底垫上竹蒸架，四边空隙用藕和藕梢填实塞紧，放入食碱，加水800克，上面覆盖鲜藕叶1张，盖上盖，用旺火煮约四五小时，待藕酥时取出荷叶。

3、用细麻布1块覆于酥藕上，四角拖挂在缸外，倒入糯米，加盖，将布角翻搭在锅盖上，用旺火煮至米化，加入白糖，再煮约2小时，至粥稠浓时即成。食时切片装盘，每500克藕加50克白糖，盛出开喝。