炒鱿鱼需要焯水吗

不需要

所以在炒鱿鱼的时候炒之前并不需要焯水，而且一定要记住游鱼一定要大火爆炒，不要炒太久，要不然的话由于口感肯定不好，所以新鲜鱿鱼肯定不需要抽水，要不然的话炒出来的鱿鱼就会不鲜嫩不脆了。

鱿鱼又称枪乌贼。生活在海洋中的一种软体动物，形状略似乌贼，但稍长，体苍白色，有淡褐色斑点，尾端呈菱形，触角短，有吸盘。亦称“枪乌贼”，“柔鱼”

需要。

1、鱿鱼

2、备配料

3、鱿鱼切成花，下锅焯水

4、锅中入油，加入葱蒜、红辣椒末翻炒出香

5、加入焯水的鱿鱼，加入白酒去腥，翻炒

6、加入生抽、蚝油、辣椒酱翻炒入味

7、加入一口水焖煮，酱汁入味

8、待收汁后加入青椒末，翻炒

9、出锅