四季豆酱腌制方法

酱酱腌豆角的制作材料：

主料：四季豆3000克调料：粗盐300克，甜面酱600克酱腌豆角的特色：甜酱可口，宜长期贮存酱腌豆角的做法：

1、将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。

2、腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3、豆角蒸熟后晒干。

4、食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用

四季豆酱腌制方法

1、将四季豆洗净，摘去老筋，掰成一寸左右的段头。 

2、锅内加入菜籽油或花生油，烧至七成热，下入四季豆炸熟，捞出控净油。

3.将炸熟的四季豆放入盆中，加入调好的豆瓣酱，酱油，白糖汁，腌渍2-3天即可食用。

4、做好的四季豆酱需要装入密封罐中，放在阴凉干燥处保存。