梭子蟹死的与活的做熟了的区别

梭子蟹死的与活的做熟后的主要区别是活的梭子蟹煮熟后肉质是比较紧实的，味道也是鲜甜美味的，如果梭子蟹死了煮出来肉质是比较松的，味道也没活的好。

颜色:梭子蟹死后蒸熟之后，背部的颜色为深红色，腹部为灰白色，正常的为明亮的红色，腹部为明亮的白色，更易于区分。

2、硬度:活螃蟹的壳经煮熟后非常坚硬，用力将其压扁，但蒸熟后的死梭子蟹相对较软，可以用手将其压下。

3、味道:蒸死后的梭子蟹后，大多数将具有独特的腥味，而活的螃蟹则没有。