为什么榨橙汁全是沫沫

你榨汁的速度和量比较多，它机器运转时间长，自然会产生沫沫和泡泡的，集中在一个密封的容器里面。所以不用过于纠结，是水果的自然成分。

榨汁时产生较多泡沫的原因是橙子中含有的矿物质会改变液体张力，进而使空气进入液体中形成了气泡，并且形成的气泡短时间不会消失，量越多气泡也会越聚越多，在饮用时也可以一起饮用。

榨汁机榨出来会有泡沫的原因：

果汁中含有无机盐类会改变液体表面的张力，搅动时候空气进入形成的气泡不易破裂，就像洗衣服时候洗涤剂改变水的张力一样，气泡不会立即消失就会越聚越多，形成泡沫，这是正常现象。

榨果汁的注意事项：

鲜榨果汁应尽快饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。

榨汁前可用开水烫一下榨汁之前，用开水烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁能减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色更鲜艳并延长保存时间。