小笼包为什么发面快

小笼包之所以发面快，主要是因为小笼包的皮特别薄，我们制作包子皮的时候用的是发面面粉，由于夏天天气特别热，发酵的速度特别快，所以小笼的皮发酵速度也会相应的增快，如果到了冬天，小笼包发面的速度就没有那么快了，当然不止小笼包，大包子也会发面，速度很快