直板鱼的做法

配料：

草鱼一条，西红柿两个，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉各适量

做法：

1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时

2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用

3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟

4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉

5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中

6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

原料：

直板鱼、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精、蒸鱼豉油。

做法与步骤：

1.切适量葱姜，鱼弄干净淋干水后切断。我们娘俩吃只做一条。

2.热锅放油，油热放入葱姜炒香后放入盐，然后倒入一小碗开水，水开放入生抽老抽耗油料酒蒸鱼豉油胡椒粉，然后倒入鱼，炖开了转小火五分钟，放入鸡精。

3、出锅带汤汁，放入香菜即成。

1、板鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2、切片，用盐，糖，料酒，搅拌均匀，放置30分钟入味

3、把腌鱼的汁倒出，放入淀粉，黑胡椒粉，搅拌均匀。

4、锅里油热，放下方板鱼，中火煎。

5、两面煎透即可。