凉拌凉粉的有趣名字

凉粉好听的叫法有寒天、冰粉、水晶布丁、水晶冻等。凉粉是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川，并在川渝地区受到广泛欢迎。凉粉冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”