牛龙骨煲汤的做法
主料:
牛骨半根
辅料:
小葱适量 姜适量 料酒10毫升 醋1勺 食盐少许 牛奶少许
清炖牛骨汤的正确做法:
步骤1
牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML
步骤2
电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉
步骤3
加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可
步骤4
电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃
主料:胡萝卜。白萝卜。龙骨三段
配料:姜片,盐,芹菜
一:备好材料
二:起汤锅,焯洗龙骨二次
三:高压锅内加水,加入焯洗好的龙骨
四:大火煮开后,再转小火煮至一小时
五:关火,减压后,龙骨汤显微白色,色底很浓香
六:加入洗切好的萝卜块,上盖大火煮开,转小火二十分钟
七:关火减压后,加入芹菜丁
八:加入适量细盐既可