做蜜豆为什么要用麦芽糖

制作蜜豆使用麦芽糖，一是麦芽糖的甜度比较大，蜜豆本身要求甜度高，麦芽糖的甜度可以达到要求。

二是麦芽糖有粘性，包裹在红豆表面，使蜜豆表面有粘连的粘性，方便使用。所以制作蜜豆一般都添加使用麦芽糖