腊肉腌好了要洗吗

腌腊肉腌好后不用洗的，直接晾晒即可。腊肉腌制3-7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。

腌腊肉的时候需要清洗肉。首先要仔细地洗净，将腊肉用热水打湿，再抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲洗干净

2、再将洗净的腊肉泡进水中，让肉完全浸泡在水中，浸泡大约半天，可有效去除咸味及肉本身的腥味

3、浸泡过后将腊肉晾干，再将腊肉煮熟，在煮的时候应多放水，可进一步去除咸味

所以腌好后的腊肉不需要清洗