吃椰子鸡的姜是什么姜

吃椰子鸡的姜是仔姜。

做椰子鸡火锅的时候，里面需要放入 大量的姜片，这个时候姜片不能选用老 姜，而是要选用新鲜的仔姜。新鲜的仔姜 不仅可以当做调味料，另外可以当做一种 美食，仔姜的口味不如老姜辛辣，但是他 不久能够去除腥味，吃起来口感也很脆

生姜。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。椰子鸡口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，颇具益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。