熟食在锅里过夜能不变质吗

夏天要变质，冬天不会。因为夏天气温高，熟食在温度过高的环境里容易产生细菌，细菌会让食物发馊变味。所以熟食在锅里放一整晚，是会变质的。冬天气温低，低温状态下，是不容易滋生细菌的，熟食也不容易变味的。所以，能熟食在锅里存放一夜不会变质。

如果是20度的条件不会变质。

如果是熟肉，那么是可以在20度的条件下放置一晚的，但是如果是做熟了的蔬菜，很有可能会滋生细菌，而且隔夜的蔬菜是不建议食用的。熟肉可以尽量放进冰箱进行保存。

隔夜饭菜应该低温保存，最好是放进冰箱里面保存。低温有助于抑制细菌的滋生，延缓食物变质的时间，使食物能保存得更久。

隔夜饭菜还应该密封保存，用保鲜膜封好。密封有助于减少细菌的滋生。