怎么分辨锅里的食物变质

闻气味。变质了的食物一般都会散发出不同往常时的气味。比如馊味，酸味。或者要是不小心吃了的话，那就更容易辨认出来了，因为一般人的味觉会比较灵敏。

看颜色。一些食物放久了颜色也就会变样了，变成看起来不那么新鲜的颜色，最常见的就是褐色，灰色。因为上面会出现一些霉点，有很多菌群。

看保质期。买来的食物都是有保质期的，所以购买的时候一定要看清楚，并且在规定的时间内吃完。当然有的过保质期只是过了最佳食用日期，这时就得根据气味和颜色来判定了