怎么熬排骨汤最好喝

小火慢熬的排骨汤好喝。

肋排骨1000克胡萝卜1根莲藕1节葱结、生姜、盐、料酒适量。

1

将排骨清洗干净，和冷水一起放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，倒出用温水清洗干净。

2

莲藕，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

3

砂锅放入肋排骨，胡萝卜，莲藕，生姜葱结、料酒，加入适量的热水，大火煮开后，盖上盖子转中小火炖1小时。

4

时间到了，放入盐调味，盖上盖子继续熬煮20分钟，即可关火出锅食用。

先把排骨用开水棹一下，然后捞出放在凉水里，然后放在锅里凉水一定是凉水，大火炖10分钟，小火开始炖，先放莲藕 玉米 花椒和大料还有葱白 料酒 我是炖了两个小时放的山药，大概十分钟的样子放盐和味精，美味的汤就这样煲好了

— 小贴士 —

1、排骨买回来以后（提前请摊主剁好段），冷水入锅，焯至煮出浮沫，把排骨捞出来清洗干净

2、煮锅放清水，把排骨放入，加姜片，葱段，黄酒，大火煮开转小火

3、煮30分钟，其间要不停的把浮沫撇掉，保证汤的清澈，30分钟后加盐和白胡椒粉，再煮10分钟关火